Aux côtés de Jaime Lillo, Directeur Exécutif du COI : Un moment historique pour l'oléiculture péruvienne
Lors du IIIe Salon de l'Olive et de l'Huile d'Olive Péruvienne Tacna 2025, j'ai eu l'honneur de rencontrer la plus haute autorité mondiale du secteur oléicole et de lui remettre personnellement mon livre.
Le secteur oléicole de notre pays traverse une période de profonde transformation, de consolidation et de projection internationale. Dans ce contexte de croissance, la ville de Tacna est devenue l’épicentre de l’industrie en accueillant le IIIe Salon de l’Olive et de l’Huile d’Olive Péruvienne Tacna 2025. L’événement a non seulement réuni les producteurs et spécialistes les plus éminents de la région, mais a aussi bénéficié d’une présence internationale historique : la visite de Jaime Lillo López, Directeur Exécutif du Conseil Oléicole International (COI).
Pour moi, cette édition du Salon n’a pas seulement représenté un espace d’apprentissage et de mise à jour technique, mais aussi le théâtre de l’un des moments les plus gratifiants et significatifs de ma carrière professionnelle. J’ai eu l’honneur de rencontrer Jaime Lillo et d’avoir une conversation enrichissante sur l’état actuel du secteur, les défis de qualité et l’immense potentiel exportateur que possèdent l’huile d’olive et les olives du sud du Pérou.
La valeur du partage des connaissances : La remise de mon livre
En tant que passionnée et chercheuse dans ce secteur, je considère que la connaissance technique et la diffusion culturelle sont les piliers du développement de toute industrie. C’est pourquoi le point culminant de cette rencontre a été l’opportunité de remettre personnellement un exemplaire de mon livre au Directeur Exécutif du COI.
Lui offrir cet ouvrage — qui résume des années d’étude, de dévouement et d’amour pour l’oléiculture — représente un lien direct entre l’effort du producteur péruvien et la plus haute autorité réglementaire et de promotion de l’huile d’olive au niveau mondial. Jaime Lillo a reçu l’exemplaire avec une grande ouverture d’esprit, témoignant d’un intérêt sincère pour les publications techniques et les perspectives analytiques qui émergent de notre région.
Tacna sous les yeux du monde oléicole
La participation du leader du COI au IIIe Salon de l’Olive et de l’Huile d’Olive Péruvienne confirme que le Pérou avance dans la bonne direction. Le chemin vers l’excellence analytique, l’amélioration des profils sensoriels de nos huiles et la reconnaissance internationale est un effort collectif qui commence aujourd’hui à porter ses fruits visibles.
Cette rencontre m’encourage à travailler encore plus intensément, à promouvoir la culture de l’« or liquide », à former de nouveaux professionnels et à élever le standard de qualité de notre produit phare. Je remercie profondément les organisateurs de l’événement pour avoir rendu possibles ces espaces d’un très haut niveau conceptuel et commercial.